Thiên Đường Ẩm Thực Singapore: Hành Trình Dành Riêng Cho Tín Đồ Ăn Uống

1. Văn hóa Hawker: Linh hồn Ẩm thực Singapore (Giá bình dân)

Hawker Center (Khu ẩm thực đường phố) là nơi bạn tìm thấy hương vị chân thật nhất của Singapore với mức giá chỉ từ 5 SGD đến 8 SGD/phần. Đây là trải nghiệm ẩm thực không thể thiếu.

Các Món Địa phương “Must Try” 

• Cơm Gà Hải Nam (Hainanese Chicken Rice): Món ăn quốc dân.
• Cua Sốt Ớt (Chilli Crab) & Cua Sốt Tiêu Đen (Black Pepper Crab): Hải sản biểu tượng.
• Laksa: Mì nước cốt dừa cay nồng, đậm đà.
• Bak Kut Teh (Trà sườn heo): Món súp thảo mộc bổ dưỡng.
• Satay: Thịt xiên nướng than hoa ăn kèm sốt đậu phộng.

Các Hawker Center Nổi tiếng 

• Maxwell Food Centre (Chinatown): Nơi có hàng Tian Tian Chicken Rice (Michelin Guide) và nhiều món ăn địa phương khác.
• Lau Pa Sat Festival Market (Khu Tài chính): Kiến trúc cổ điển, nổi tiếng với các quầy Satay mở cửa vào buổi tối.
• Tiong Bahru Market and Food Centre: Ít khách du lịch hơn, mang đến trải nghiệm bản địa thuần túy.
• Old Airport Road Food Centre: Một trong những Hawker Center lớn nhất và lâu đời nhất.

Mẹo Chope tại Hawker Center 

• "Chope" là văn hóa đặt chỗ của người Singapore. Khi bạn thấy một chiếc khăn giấy, dù, hoặc gói tăm đặt trên bàn, điều đó có nghĩa là chỗ đó đã có người giữ. Hãy tôn trọng và tìm bàn trống khác.

2. Săn lùng Các Quán Ăn Đạt Sao Michelin Bình dân (Giá rẻ - Tầm trung)

Singapore là nơi duy nhất trên thế giới có các quầy thức ăn đường phố được gắn sao Michelin. Đừng ngại xếp hàng vì trải nghiệm là xứng đáng.

• Liao Fan Hawker Chan (Chinatown Complex Market): Nổi tiếng với Món Cơm Gà Xíu (Soya Sauce Chicken Rice) đạt 1 sao Michelin. Lưu ý: Có chi nhánh nhà hàng trên đường Smith nhưng địa chỉ Hawker truyền thống vẫn được yêu thích hơn.
• Tai Hwa Pork Noodle (Crawford Lane): Món Mì Thịt Băm (Bak Chor Mee) đạt 1 sao Michelin. Nổi tiếng với nước sốt giấm đen độc đáo.
• Hong Kee Beef Noodle (Amoy Street Food Centre): Món Mì Bò truyền thống (Michelin Bib Gourmand).
• Wee Nam Kee Chicken Rice (United Square): Chuỗi Cơm Gà Hải Nam nổi tiếng, được người bản địa ưa chuộng.
• Song Fa Bak Kut Teh (Nhiều chi nhánh): Chuỗi nhà hàng chuyên về Bak Kut Teh (súp sườn heo), hương vị đậm đà và cay nhẹ.

3. Trải nghiệm Hải sản: Must-Try Chilli Crab (Giá trung - Cao)

Hải sản, đặc biệt là Cua Sốt Ớt, là trải nghiệm ẩm thực cao cấp mà bạn nên dành một bữa tối để tận hưởng.

• Jumbo Seafood: Chuỗi nhà hàng nổi tiếng toàn cầu, có các chi nhánh bên sông (Riverside) và tại các trung tâm thương mại lớn (VivoCity, Jewel Changi).
• No Sign Board Seafood: Nổi tiếng với các công thức sốt cua độc đáo (như White Pepper Crab). Có chi nhánh tại Geylang và VivoCity.
• Uncle Leong Seafood: Được yêu thích bởi người dân địa phương với các món ăn sáng tạo.
• Gợi ý Món gọi thêm: Ngoài Cua Sốt Ớt, hãy thử Tôm Rang Ngũ Cốc (Cereal Prawns) và Cá Đuối Sốt Sambal (Sambal Stingray).

4. Ẩm thực Tiện lợi & Đời sống về đêm (Shopping Malls & Bar)

Ăn uống Tiện lợi tại Trung tâm Thương mại 

Các trung tâm thương mại lớn không chỉ để mua sắm mà còn là nơi tập trung các chuỗi nhà hàng nổi tiếng, lý tưởng cho những bữa ăn nhanh hoặc cần máy lạnh:

• Jewel Changi: Vô số nhà hàng cao cấp và bình dân.
• Vivo City / Marina Bay Sands: Nơi có nhiều Food Court/Food Republic lớn, phục vụ đa dạng các món Á – Âu.
• Putien: Chuỗi nhà hàng món Hoa Phước Kiến (Fujian) với chất lượng ổn định (Nhiều chi nhánh).

Bar & Nightlife 

Khi phố lên đèn, Singapore trở nên vô cùng sôi động với các quán bar đẳng cấp thế giới:

• Clarke Quay: Phố đi bộ ven sông, tập trung nhiều quán bar và hộp đêm đa sắc màu.
• Manhattan (Regent Hotel): Thường xuyên được xếp hạng trong top Bar Châu Á (thích hợp cho phong cách cổ điển, sang trọng).
• Atlas (Parkview Square): Nổi tiếng với thiết kế kiến trúc Art Deco lộng lẫy và bộ sưu tập Gin khổng lồ.

Từ hương vị cay nồng của Chilli Crab đến sự tinh tế của các quầy Michelin Hawker, Singapore là thiên đường ẩm thực dành cho mọi tín đồ.